Leguminosas e derivados: tabela nutricional

30 alimentos da categoria Leguminosas e derivados na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO). Valores por 100g. Clique em qualquer item para ver a tabela completa, com micronutrientes e medidas caseiras.

Alimento	Calorias	Proteína	Carboidrato	Gordura	Fibra
Amendoim grão cru	544	27.2 g	20.3 g	43.9 g	8.0 g
Amendoim torrado salgado	606	22.5 g	18.7 g	54.0 g	7.8 g
Ervilha em vagem	88	7.5 g	14.2 g	0.5 g	9.7 g
Ervilha enlatada drenada	74	4.6 g	13.4 g	0.4 g	5.1 g
Feijão carioca cozido	76	4.8 g	13.6 g	0.5 g	8.5 g
Feijão carioca cru	329	20.0 g	61.2 g	1.3 g	18.4 g
Feijão fradinho cozido	78	5.1 g	13.5 g	0.6 g	7.5 g
Feijão fradinho cru	339	20.2 g	61.2 g	2.4 g	23.6 g
Feijão jalo cozido	93	6.1 g	16.5 g	0.5 g	13.9 g
Feijão jalo cru	328	20.1 g	61.5 g	0.9 g	30.3 g
Feijão preto cozido	77	4.5 g	14.0 g	0.5 g	8.4 g
Feijão preto cru	324	21.3 g	58.8 g	1.2 g	21.8 g
Feijão rajado cozido	85	5.5 g	15.3 g	0.4 g	9.3 g
Feijão rajado cru	326	17.3 g	62.9 g	1.2 g	24.0 g
Feijão rosinha cozido	68	4.5 g	11.8 g	0.5 g	4.8 g
Feijão rosinha cru	337	20.9 g	62.2 g	1.3 g	20.6 g
Feijão roxo cozido	77	5.7 g	12.9 g	0.5 g	11.5 g
Feijão roxo cru	331	22.2 g	60.0 g	1.2 g	33.8 g
Grão-de-bico cru	355	21.2 g	57.9 g	5.4 g	12.4 g
Guandu cru	344	19.0 g	64.0 g	2.1 g	21.3 g
Lentilha cozida	93	6.3 g	16.3 g	0.5 g	7.9 g
Lentilha crua	339	23.2 g	62.0 g	0.8 g	16.9 g
Paçoca amendoim	487	16.0 g	52.4 g	26.1 g	7.3 g
Pé-de-moleque amendoim	503	13.2 g	54.7 g	28.0 g	3.4 g
Soja extrato solúvel natural fluido	39	2.4 g	4.3 g	1.6 g	0.4 g
Soja extrato solúvel pó	459	35.7 g	28.5 g	26.2 g	7.3 g
Soja farinha	404	36.0 g	38.4 g	14.6 g	20.2 g
Soja queijo (tofu)	64	6.6 g	2.1 g	4.0 g	0.8 g
Tremoço cru	381	33.6 g	43.8 g	10.3 g	32.3 g
Tremoço em conserva	121	11.1 g	12.4 g	3.8 g	14.4 g

Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição - NEPA/Unicamp.